तंदूरी रोटी/मिस्सी रोटी/ तंदूरी आलू नान बनाने की सामग्री

1 कप गेहूँ का आटा- 1 cup wheat flour

1/2  चम्मच नमक- 1/2 tbsp salt

1 चम्मच घी- 1 tbsp ghee

अच्छे से मिलाए- mix well

पानी को आते मे थोड़ा थोड़ा कर के मिलाए- add water little by little to the flour

3 se 4 मिनट आटा लगाये-knead dough 3 to 4 minutes only

अच्छे से मिलाए mix well

पानी उतना ही डाले जिस से हम नरम आटा लगा ले- water as required for the soft dough

नरम आटा लगाये- make soft dough

हाथो की मदद से आटा को मसल मसल कर नरम करे-knead the dough with the help of hands

नरम आटा – soft dough

मलमल के कपड़े से ढक कर 10 मिनट का आराम देCover it with a muslin cloth and give it rest for 10 minutes.

✌ Tandoori aloo naan

1 कप मैदा- 1 cup all purpose flour

1/2 चम्मच नमक- 1/2 tbsp salt

1/2 चम्मच चिनी- 1/2 tbsp sugar

2 चम्मच तेल-2 tbsp oil

2 चम्मच दही- 2 tbsp curd

2 चम्मच दूध- 2 tbsp milk

अच्छे से मिलाए-mix well

पानी को आते मे थोड़ा थोड़ा कर के मिलाए-add water little by little to the flour

हाथो की मदद से आते को मसल मसल कर नरम करे-knead the dough with the help of hands

नरम आटा लगाए -make soft dough

1 चम्मच तेल डाले- 1 tbsp oil

मलमल के कपड़े से ढक कर 20 मिनट का आराम दे-Cover with a muslin cloth and let it rest for 20 minutes

ना न के लिए आलू का मसाला तैयार करेंगे-

3 उबले आलू-3 boiled potatoes

हाथो से मसल ले-mash with hands

Jo masher se masala hae wo seen nai dikhana sirf haatho se masala hua dikhana hae🙏

1/2 चम्मच नमक- 1/2 tbsp salt

1/2 चम्मच लाल मिर्च- 1/2 tbsp red chilli powder

1/2 चम्मच गरम मसाला-1/2 tbsp garam masala

1/2 चम्मच भुना जीरा पाडर-1/2 tbsp roasted cumin powder

1/2 अमचूर् पाडर-1/2 tbsp mango powder

1 कटी हुई हरी मिर्च-1 chopped green chilli

1 चम्मच अदरक- 1 tbsp chopped Ginger

ताजा धनिया- fresh coriander

अच्छे से मिलाए- well mix

ढक कर रखे – cover it

✌Tandoori Missi roti

1 कप बेसन+ 1 कप गेहूँ का आटा (One cup gram flour and one cup wheat flour

1/2 चम्मच अजवाइं न-1/2 tbsp carom seeds

हाथो से मसल कर डाले-mash with hands

1/2 चम्मच नमक- 1/2 tbsp salt

1/2 चम्मच हल्दी- 1/2 tbsp turmeric powder

1/2 चम्मच लाल मिर्च – 1/2 tbsp red chilli powder

1/2 चम्मच भुना धनिया 1/2 tbsp roasted coriander powder

ताजा कटा धनिया- fresh chopped coriander

1 बारीक कटा प्याज- 1 chopped onion

1 बारीक कटी हरी मिर्च- 1 chopped green chilli

1 चम्मच लेहसूँ न पेस्ट-1 tbsp garlic past

1 चम्मच घी-1 tbsp ghee

अच्छे से मिलाए-mix well

पानी को आते मे थोड़ा थोड़ा कर के मिलाए-add water little by little to the flour

आटा लगाए – knead dough

हाथो की मदद से आते को मसल मसल कर लगाए-knead the dough with the help of hands

2 se 3 मिनट आटा लगाए –

Knead the dough for 2 to 3

minutes

नरम आटा- soft dough

20 मिनट का आराम दे और ढक कर रखे Let rest for 20 minutes and keep covered

✌ sabse pehle गेहूँ k aate ki roti

आटे का एक छोटा भाग ले take a small portion of the dough

हथेली की मदद से गोल आकार दे-make round shape with the help of palm

गोल रोटी बनाए- make round chapati

मैदा के आते का एक छोटा भाग ले-Take a small portion of all-purpose flour

हथेली की मदद से गोल आकार दे-make round shape with the help of plam

सुखा मैदा लगाए-add dry flour

गोल आकार दे- round shape

आलू का मसाला ले-take potato masala

सलवटें डाले-create pleat

अच्छे से सील करे- seel right

सुखा आता लगाए-add dry flour

गोल या अपनी पसंद का आकार दे-round or shape of your choice

काले तिल लगाए add black sesame

गोल आकार दे -oval shape

Missi roti ✌

आते का एक छोटा भाग ले-take small portion of the dough

हथेली की मदद से गोल आकार दे-make round shape with the help of palm

सुखा आटा – dry flour

गोल आकार – round shape

✌रोटी के एक तरफ पानी लगाए-put some water on one side of the roti

पानी वाली साइड गरम तवे पर चिपका दे-Stick the water site on the hot pan

हाथ से रोटी को दबाए- press gently

तवे को उल्टा करे-turn the pan

रोटी को मध्यम आंच पर सेक ए-Cook the roti on medium flame.u

किनारों को छुड़ाये- scrape sides

मक्ख न लगाए – put butter on roti👍

एक साइड थोड़ा पानी लगाए-put some water on one side of the naan

पानी वाली साइड गरम तवे पर चिपकाए- stick the water side on the hot pan

हाथ से ना न को दबाए-press gently

हरा धनिया लगाए- fresh coriander

हाथ से दबाए- press gently

तवे को उल्टा करे-turn the pan

ना न को मध्यम आंच पर ऐ-coon the naan on medium flame

किनारों को छुड़ा ए- scrape sides

घी या बटर लगाए- put butter

✌Missi roti

मिसि रोटी के एक साइड  थोड़ा पानी लगाएंगे- put some water on one side of the missi roti

पानी वाली साइड गरम तवे पर चिपकाए- stick the water site on the hot pan

हाथ से रोटी को दबाए- press gently

तवे को उल्टा करे-turn the pan

ना न को मध्यम आंच पर सेक -cook the naan on medium flame

किनारो को छुड़ा ये-scrape sides

घी या बटर लगाए- put ghee or butter

Tandoori roti ✌

Tandoori aloo naan

Tandoori Missi roti