गोल गप्पा/गोल गप्पे का पानी/खट्टी मीठी चटनी बनाने की सामग्री

#1 कप सूजी-1cup rava, semolina, suji

#60 ml  गरम तेल-60ml hot oil

# अच्छे से मिलाना है- mix it well

#60 ml  गरम पानी- 60ml hot water

# नरम आता गुदनa है-knead soft   dough

# आते को हथेली की सहायता से लगाये- knead the dough with the help of palm

# इस तरह से आता लगाये-knead the dough in this way

#12 से 13 बार आते को पटकना है – toss the dough 12 to 13 times

# नरम आता लगाये- knead soft dough

# थोड़ा आता ले- take a small portion of the dough

# हाथों की सहायता से लम्बा कर ले- with the help of hands roll it

छोटी छोटी गोलियां तोड़े- break small balls

बेलन पे थोड़ा तेल लगाये-apply some oil on the rolling pin

बेलन की सहायता से इसे लम्बा बेले-long roll with the help of a rolling pin

गरम तेल mae डाले- fried in hot oil

सुन्हेरा होने तक तले- fry till golden

2 step 🙏

Gol Gappe ka pani

1 कप धनिया-1 cup fresh coriander

1/2 कप  पौधीन अ -1/2 cup mint

3 हरी मिर्च-3 green chilli

3 टुकड़े अदरक-3 pieces of ginger

1/2 चम्मच  हींग-1/2tbs asafoetida

1/2 चम्मच काला नमक-1/2tbs black salt

1/2 चम्मच् नमक- 1/2tbs salt

1 चम्मच भुना जीरा- 1tbs roasted cumin

1/2 चम्मच आमचूर्-1/2 tbs mango powder

4 से 5 बर्फ के टुकड़े-4/5 ice cubes

थोड़ा पानी डाल के पीसे-aad some water and grind it

1 नींबू का ras- 1 lemon juice

1 चम्मच चाट मसाला- 1tbs chaat masala

1 लीटर पानी- 1 liter water

मिक्सि मे घुमाये- grind it

1 चम्मच बूंदी- 1tbs boondi

✌Next step

Khatti Meethi chutney

इमली का छोटा टुकडा ले- take a small piece of tamarind

20 मिनट 1 कप पानी मे भिगो दे- soak in a cup of water for 20 minutes

हाथ से मसले और छा न ले- mash and strain pulp

# 1 कप इमली का पल्प – 1cup tamarind pulp

1/2 कप गुड़-1/2 cup jaggery

1कप चीनी- 1cup sugar

1 चम्मच मिर्च-1tbs red chilli powder

1 चम्मच भुना जीरा पाडर 1tbs roasted cumin powder

1/2 चम्मच काला नमक- 1/2 tbs black salt

1/2  चम्मच नमक-1/2 tbs salt

1/2  चम्मच गरम मसाला-1/2 garam masala

2 कप पानी- 2 cup water

पहले उबाल का इंतज़ार करें-wait for the first boil

धीमी आंच पर गादा होने तक पकाए-cook on medium flam till it thickens

आखिर मे- in the end

1  चम्मच खर्बुजे के बीज- 1tbs muskmelon seeds

1  चम्मच  किशmish- 1tbs raisins

1  चम्मच काजू- 1tbs cashew nuts

गैस  को बंद कर दे- turn of the gas 🙏